Presentación
Hola. Soy Morales Caterina. Tengo 17 años, voy a la escuela Técnica Josefa Capdevila 4-005. Estoy en la modalidad tecnología de los alimentos.
Descrición de Biomoléculas
HIDRATOS DE CARBONO Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono, o sácaridos, son biomoléculas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno. LAS PRINCIPALES FUNCIONES SON: El proporcionar energía inmediata, son la principal fuente de energía, a través de un proceso de oxidación, en la mayoría de las células no fotosintéticas, así como una función estructural. Químicamente, los glúcidos se definen como polihidroxialdheídos o polihidroxicetonas. Los glúcidos pueden sufrir reaccione de esterificación, animación, reducción, oxidación, lo cual otorga a cada una de las estructuras una propiedad especifica, como puede ser de solubilidad.
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