Definiciones y etimologías.

GLUCIDOS: El nombre proviene de que pueden considerarse derivados de la glucosa, por polimeración y falta de agua.

AZÚCARES: Este término solo puede usarse para los monosacáridos (aldosas y cetonas) y los oligosacáridos inferiores (disacáridos).

SACÁRIDOS: Es la raíz principal de los tipos principales de glúcidos.

HARINAS: Se conoce de esta forma a todos los polvos de grano e incluso tubérculos y raíces siempre y cuando en su composición contengan féculas. (almidón)

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

Descrición de Biomoléculas

Imagen
    HIDRATOS DE CARBONO       Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono, o sácaridos, son biomoléculas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno.      LAS PRINCIPALES FUNCIONES SON:  El  proporcionar energía inmediata, son la principal fuente de energía, a través de un proceso de oxidación, en la mayoría de las células no fotosintéticas, así como una función estructural. Químicamente, los glúcidos se definen como polihidroxialdheídos o polihidroxicetonas.  Los glúcidos pueden sufrir reaccione de esterificación, animación, reducción, oxidación, lo cual otorga a cada una de las estructuras una propiedad especifica, como puede ser de solubilidad.   
Leer más