HIDRATOS DE CARBONO       Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono, o sácaridos, son biomoléculas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno.      LAS PRINCIPALES FUNCIONES SON:  El  proporcionar energía inmediata, son la principal fuente de energía, a través de un proceso de oxidación, en la mayoría de las células no fotosintéticas, así como una función estructural. Químicamente, los glúcidos se definen como polihidroxialdheídos o polihidroxicetonas.  Los glúcidos pueden sufrir reaccione de esterificación, animación, reducción, oxidación, lo cual otorga a cada una de las estructuras una propiedad especifica, como puede ser de solubilidad.   
 
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